суть диеты №5, базовые принципы

Диета №5

кому рекомендован пятый стол

Заболевания

Диета №5 по Певзнеру имеет несколько подразделов (5а, 5п, 5щ и другие).  Собственно сам пятый стол (без других маркировок) назначается при:

  • острых гепатитах и холециститах (стадия ремиссии)
  • хроническом гепатите вне обострения; 
  • циррозе печени без ее недостаточности;
  • хроническом холецистите и желчнокаменной болезни вне обострения

! ВАЖНО: без острых заболеваний желудка, кишечника!

Пятый стол оказывает щадящее действие на органы билиарной системы (печень, желчный пузырь, поджелудочная железа).

НЕ АКТИВИЗИРУЕТ выделение желчи, а нормализует её ток.

какие продукты нельзя кушать

Список запрещенных продуктов

Жирное, жареное, Жгучее

При выборе продуктов важнее их ДОЗИРОВКА и СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Пища должна быть щадящей:

  • не острой,
  • не горячей,
  • не вызывающей усиление перистальтики, газообразования
  • не активизирующей желчевыделение,
  • без повышенного содержания соли, сахара,
  • без кислот, активных эфирных масел.

Готовим блюда на пару, варим, тушим, запекаем

!Но НЕ ЖАРИМ!

Употребляйте растительные масла, сливочное масло хорошего качества (в меру, конечно).

Избегайте транс-жиров (кондитерские магазинные изделия, полуфабрикаты, фаст-фуд).

Напитки пятого стола

Алкоголь исключается. О всех «подводных камнях» читайте здесь.

Газированные напитки также.

Чай, кофе являются стимулирующими желчеотделение напитками. Если вы совершенно не способны от них отказаться, попробуйте не крепкие варианты, сократите частоту «чаепитий». Старайтесь использовать качественные сорта, уберите растворимый кофе.

Свежевыжатые соки в острый период также исключаются. 

 

Как питаться после холецистэктомии

главное о диете №5

Золотые правила пятого стола

Диета №5 — это не перетёртые блюда, не пюреобразная пища на всю оставшуюся жизнь. Это сбалансированная система питания.

Миф №1: нельзя кушать жирное

Жиры, вернее недостаток правильных жиров как раз является причиной заболевания желчного пузыря, печени. 

Миф №2: принимать пищу через каждые 2 часа

Такая частота приёма пищи необходима в послеоперационный период (отличия Диеты №1 и Диеты №5 здесь). Достаточно соблюдать 4 часовой промежуток.

ПРАВИЛА ДИЕТЫ №5: не передайте, пейте воду, двигайтесь

01

Размер порции

Объем ваших сложенных ладоней — та мера продуктов, которую  можно принимать за один раз. Используйте перекусы, чтобы не оставаться голодным. 

02

Вода

Пейте чистую воду. Вода нормализует все обменные процессы.

03

Продукты, подходящие ВАМ

Реакции на продукты могут быть у каждого разными. Пользуйтесь списком ограничений как ориентиром. Ищите свои полезные продукты.

Меню-недельки стола №5

примерный рацион блюд на каждый день недели

Как жить активно с Диетой №5

Любые болезни — сигнал нам со стороны организма. Всё, что связано с нарушением в принятии, усвоении и выведении пищи, имеет корни в ваших отношениях с окружающей информацией. Диета первоначально не имела значения особого питания.

Диета — ваш индивидуальный образ гармоничного, разумного принятия пищи.