Регулируем стресс через продукты
Стресс – защитная реакция организма, она необходима. Стресс учит адаптироваться, вырабатывает устойчивость к неблагоприятным факторам. Например, закаливание. Каждый раз через воздействие холодом мы приучаем тело быть не восприимчивым к резкой смене внешних условий.
Психологические, эмоциональные нагрузки также вырабатывают нервное равновесие, умение выходить из конфликтных ситуаций.
Физиология стресса
При этом на физиологическом уровне происходят сложные процессы:
- Повышается уровень гормонов – кортизол и адреналин.
- Выработка гормонов сопровождается использованием многих витаминов, минеральных веществ (витамины группы А,В,С, магний, цинк, кальций).
- Теряется много белка, который расходуется на активацию иммунитета для борьбы со стрессом.
- Для борьбы со стрессом организм включает целый набор адаптивных механизмов: защитных, компенсаторных, восстановительных. И для всего этого тратятся жизненно важные вещества.
Чем помогут продукты?
Антистрессовые продукты
Задача продуктов – восстановить потерянный на обработку стресса витаминный и минеральный состав.
Задача продуктов – доставить особые вещества до клеток головного мозга
Триптофан – спасительная аминокислота
Незаменимая аминокислота триптофан не синтезируется в теле человека, поступает только с определенной пищей. Без этого спасителя не производится известный «гормон счастья» – серотонин в клетках головного мозга. А также противоположный серотонину «гормон сна» — мелатонин.
Без триптофана производство витамина В3 останавливается, что чревато нарушениями в сердечно-сосудистой, желудочно-кишечной, нервной системах.
Триптофан, поступив с пищей, должен еще добраться до клеток головного мозга. В этом нелегком деле ему помогают фолиевая кислота, витамины группы В.
Недостаток триптофана влечет повышенную нервозность, утомляемость, нарушения сна.
Где содержится триптофан?
Рекомендуется использовать натуральные источники триптофана, причем сбалансированно из растительной и животной пищи.
Этой аминокислоты много в любой зелени, листьях салата, в брокколи, цветной капусте, тыкве, моркови. В мясе птицы, красном мясе, семечках, орехах, крупах, пророшённой пшенице триптофана также достаточно.
Источники триптофана при удаленном желчном пузыре
Диета №5, восстанавливающая послеоперационных больных с удаленным желчным пузырем, может похвастаться широким выбором продуктов с триптофаном.
Мясо кролика, индейки, птицы, постное красное мясо, творог, мягкий сыр, яйца в омлетах и запеканках – отличные источники незаменимой аминокислоты.
Убираем вызывающие метеоризм бобовые (тоже богатые триптофаном), заменяя на не менее полезные в этом смысле зерновые – гречку, овсянку, зародыши и отруби пшеницы.
Витамины для борьбы со стрессом при удаленном желчном пузыре
Необходимая фолиевая кислота содержится в зелени. Богата ей петрушка, укроп, зеленый салат. Их, согласно диете №5, употребляем в свежем виде, добавляем в любое блюдо.
Витамины группы В после холецистэктомии хорошо усваиваются из запеченных, приготовленных на пару овощей: тыкве, моркови, цветной капусте, брокколи, свеклы.
Для пополнения витамина С идеален настой шиповника, а также компот из сухофруктов, печеные яблоки.
Кальций и магний при стрессе
Как мы понимаем, стресс – это череда процессов возбуждения и торможения, перевес то в одну, то другую сторону. Ионы кальция отвечают за возбуждение, ионы магния – за торможение. Важен баланс этих веществ.
Во время психического напряжения в коре надпочечников выбрасывается повышенное число гормона кортизола, который способствует расходу глюкозы и магния. Пополняем магний допустимой диетой №5 морской рыбой, брокколи, цельными злаками, курагой, бананами, не кислыми ягодами.
Молочные, особенно кисломолочные продукты при удаленном желчном пузыре станут помощником в выработке стрессоустойчивости. Они богаты кальцием.
Поступление белка при стрессе
Расход белка из организма при нервно-психических расстройствах увеличивается в разы.
Высокое содержание белковых продуктов как раз рекомендуется пациентам с удаленным желчным пузырем. Помним, что правильная тепловая обработка и частое дробное питание касается и полезных белковых продуктов: мяса, рыбы, творога, яиц, сыра, круп, овощей.
Вывод
Диета №5 достаточно сбалансированная система питания, соблюдая которую любой человек ограничит себя от вредного воздействия стресса.
Люди с удаленным желчным пузырем, в период восстановления и в течение всей жизни могут быть уверены, что получают все необходимые вещества для поддержания крепкой нервной системы.
Используйте данные рекомендации в комплексе с другими оздоровительными техниками по борьбе со стрессом (физическая активность, психотерапия, назначенные врачом медицинские препараты). Учитесь правильно реагировать на неприятные ситуации, не допускайте хронического стресса. При необходимости, обращайтесь за помощью.
о важности Омега 3 тут
