X

Тыква у большинства людей ассоциируется со сладкими десертами. Уверяем вас, не менее вкусным является сочетание тыквы с любым мясом.

Тыква волокнистый, богатый клетчаткой овощ, неимоверно полезный для любого человека. Воды содержится не так много, как в кабачке, например. Поэтому, в отличие от кабачковой запеканки, тыквенная готовится довольно просто (не нужно ждать, пока стечет лишняя жидкость, отжимать овощ).

Особенности тыквенной запеканки

  1. Тыкву используем как свежую, так и замороженную.
  2. Фарш подойдет из любого не жирного мяса (курица, индейка, кролик, говядина).
  3. Приправы играют важную роль – зелень, куркума, зира, немного чеснока – любые специи заглушают вкус тыквы, но оставляют её прекрасную текстуру и пользу.
  4. В качестве стабилизатора формы в тыквенной запеканке хорошо зарекомендовали себя: простая пшеничная или цельно зерновая мука, перемолотые овсяные хлопья, манка.
  5. Рекомендуем украшать запеканку из тыквы ломтиками помидора, посыпать сыром. Но и без этих ингредиентов в духовке получается румяная корочка.
  6. Тыквенная запеканка отлично готовится как в духовом шкафу, так и в мультиварке.
  7. Обязательно дождитесь, когда готовая запеканка из тыквы остынет, затвердеет. Блюду необходимо настояться хотя бы с полчаса (а лучше переночевать в холодильнике).

Рецепт тыквенной запеканки

Ингредиенты:

  • 500 грамм тыквы (очищенной от толстой кожуры);
  • 200 грамм фарша из не жирного мяса
  • 150 грамм адыгейского сыра (подойдут как мягкие, так и твердые сорта сыра)

  • 2-3 яйца
  • соль, 3-4 зубчика чеснока, зелень любая, зира, куркума
  • 5-6 столовых ложек муки (другого загустителя – овсяных, рисовых хлопьев)

Этапы приготовления:

Перемалываем тыкву удобным для вас способом (в блендере, мясорубке). Чеснок, зелень стоит отправить молоться вместе с овощем.

Смешиваем все компоненты: тыкву, фарш, яйца, приправы, зелень, муку.

Выкладываем тыквенную массу в посуду для запекания. Идеально подходит силиконовая форма, которую не нужно ничем смазывать.

Сверху кладем слой помидоров, натертый адыгейский сыр

Ставим запеканку из тыквы в духовку на 40 минут. Остужаем.

Запеканка готова! Приятного аппетита!